8月20日上午10時30分，在福安市賽岐鎮(zhèn)宅里村幸福院一樓的互助孝老食堂，一盆盆熱氣騰騰、色香味俱全的飯菜已經出鍋，老人們井然有序地從消毒柜中取好餐具，排隊取餐。
“紅燒肉、香煎帶魚、茄子、芋頭、排骨湯，不錯不錯，都是我愛吃的，我得多盛點�！苯鸫竺祭先苏f，自從開設了互助孝老食堂，不僅解決了她的做飯難題，還讓她有了和其他老年人交流互動的平臺。
“60周歲至79周歲的老年人每月僅收取300元，80周歲以上老年人不收取任何費用，對出行不便的老年人還提供送餐上門服務�！闭锎寤ブ⒗鲜程霉ぷ魅藛T告訴記者，為了讓老年人吃得安全，食堂申請了食品經營許可證，嚴格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標準，定期接受衛(wèi)生部門的檢查和監(jiān)督。食堂還充分考慮到老年人的飲食口味和營養(yǎng)需求，提供多樣化的菜品選擇，并根據季節(jié)變化及時調整菜單，為老年人制定科學合理的膳食計劃。
自宅里村互助孝老食堂運營以來，食堂工作人員都會主動與老年人聊天，了解他們的生活和興趣愛好，有時還會和廚師商量著做點鵝湯、大腸包糯米等福安特色菜，充分利用互助孝老食堂這個平臺增進彼此情感。
宅里村互助孝老食堂僅是福安開設互助孝老食堂的一個縮影。近年來，福安市堅持公益定位，構建市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級養(yǎng)老服務網絡，通過“政府搭臺、村(社區(qū))主辦、居民互助、個人自愿、梯度收費、社會參與”相結合的方式積極推進互助孝老食堂建設，改善高齡以及留守老年人“做飯難、吃飯難”問題。2021年以來，福安已建成150個互助孝老食堂，為老年人提供就餐服務超400萬人次。
福安市互助孝老食堂的經營者們探索出了一些多元化的發(fā)展路徑。城南街道的官村、東風社區(qū)孝老食堂與有餐飲服務能力和資質的餐飲店合作，按照每餐15元的標準為高齡老人和特殊困難對象提供葷素搭配、營養(yǎng)均衡的餐食，服務對象持卡憑票用餐；溪潭廉明社區(qū)孝老食堂專門辟出一塊菜地，供老人們閑暇時光耕作；坂中鄉(xiāng)的南岸、彭家洋孝老食堂結合農家樂、蛋糕烘焙體驗等項目運作，增加食堂的收入來源，實現從“輸血”模式到“造血”模式的轉化……
2024年5月，福安市出臺了《關于印發(fā)加快推進福安市“互助孝老食堂”建設實施方案的通知》，將建設補助經費調整為最高80000元，將運營補貼提高到每月最高12500元，從而提高食堂的可持續(xù)運營率。2021年以來，累計投入本級財政資金1493.65萬元，有效緩解了互助孝老食堂運營壓力。
為了讓老人們吃得舒心、放心、安心，福安市民政局與福安市市場監(jiān)管局聯合印發(fā)《關于印發(fā)福安市“長者食安，子女心安”養(yǎng)老服務領域食品安全監(jiān)管工作方案的通知》，要求互助孝老食堂嚴格管控食品安全、餐具消毒、環(huán)境消殺等工作，每天菜品都會留樣備查，營造放心餐桌。
“小食堂”成就老年人“大幸福”。互助孝老食堂不僅解決了吃飯問題，也讓越來越多的福安獨居、留守老年人走出“小圈子”，走進“大家庭”，更好地實現居家養(yǎng)老，提升了老年人的幸福指數。(記者 繆星)