中新網(wǎng)福建長汀8月30日電 (記者 張金川)地處閩西紅土地的龍巖市長汀縣有一種雞，名為河田雞，因產(chǎn)于長汀縣河田鎮(zhèn)而得名。河田雞在長汀養(yǎng)殖歷史悠久，有文字記錄的歷史已有三百年。
長汀，是中央蘇區(qū)經(jīng)濟(jì)文化中心，為中國革命寫下了不朽篇章；長汀，是中央紅軍長征出發(fā)地，松毛嶺戰(zhàn)役見證他們用熱血鑄就的忠魂。
29日上午，“而今邁步從頭越——長征路上學(xué)黨史”網(wǎng)上主題宣傳福建線活動采訪團(tuán)走進(jìn)長汀縣河田雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心探訪。長汀縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉恩燦向采訪團(tuán)一行講述了該縣推動河田雞產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展和帶動群眾致富的河田雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施歷程，及下一步如何在推動全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個(gè)展望。
河田雞是“世界五大名雞”之一，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，可謂“雞中翹楚”。據(jù)劉恩燦介紹，河田雞原稱“鹿角雞”，清乾隆十七年(公元1752年)修撰的《汀州府志》卷八記載“汀近有種鹿角雞，冠生二角如鹿”，“三黃三黑三叉冠”是河田雞的典型外貌特征，特別是“三叉冠暨單冠直立后分叉”為河田雞特有。
河田雞不僅羽色鮮亮，還驍勇異常。據(jù)民間傳說，唐開元年間，河田雞被選送到長安，列為斗雞之一；明朝有一時(shí)期亦盛行斗雞，河田雞選送京都，曾被譽(yù)為斗雞之雄，每每取勝。在1964年廣州秋季商品交易會名雞評比中，河田雞被評為“世界五大名雞”第二名。
近年來，長汀在河田鎮(zhèn)建設(shè)了保種場、擴(kuò)繁場和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地等。為延長產(chǎn)業(yè)鏈條，2022年還規(guī)劃建設(shè)了河田雞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)長汀良榮福食品有限公司、福建胤萬農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)，以銷促產(chǎn)。劉恩燦接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)稱，當(dāng)前，長汀全面實(shí)施新質(zhì)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略，通過發(fā)展河田產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，為老區(qū)蘇區(qū)實(shí)現(xiàn)共同富裕豎起了一面鮮艷的旗幟。
目前，長汀縣建有河田雞國家畜禽遺傳資源保種場1家，省級河田雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家、市級河田雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)8家，已開發(fā)干蒸河田雞、白斬河田雞、鹽酒河田雞、香煎河田雞，豬肚河田雞、河田雞粥、河田雞雞肉醬等10余個(gè)品類的河田雞精深加工產(chǎn)品。
一只河田雞，富了一個(gè)老區(qū)縣。官方數(shù)據(jù)顯示，2023年長汀全縣出籠河田雞1650萬羽，同比增長9.98%，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值33億元，同比增長10%。
河田雞養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，長汀河田人也走上了從養(yǎng)雞過年到養(yǎng)雞致富的小康之路。近年來，河田雞產(chǎn)業(yè)搭上了電商快車。
位于長汀縣河田鎮(zhèn)蘆竹村的長汀縣秀綠農(nóng)牧有限公司，距離長汀縣城18公里，地處河田雞養(yǎng)殖核心區(qū)域，公司充分利用場內(nèi)空地種植林、草、花卉，營造青山綠水，著力打造發(fā)展經(jīng)濟(jì)與建設(shè)生態(tài)融為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地。
河田鎮(zhèn)，氣候溫和、雨量充沛，地下蘊(yùn)藏豐富的稀土礦藏。出生于這片土地的河田雞，習(xí)慣于“散養(yǎng)”生活，白天漫山遍野奔跑，夜晚就睡在樹枝上，練就一身“肌肉”。這樣成長起來的河田雞，脂肪適宜、肉質(zhì)緊實(shí)，深受大家喜愛。
62歲的蘭秀是長汀縣秀綠農(nóng)牧有限公司創(chuàng)始人，與河田雞打了近40年的交道，如今她也跟上電商的潮流。
從養(yǎng)1200只雞開始，她創(chuàng)辦的秀綠農(nóng)牧現(xiàn)在已經(jīng)形成了河田雞養(yǎng)殖、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈�！按钌想娚痰目燔嚕覀兊暮犹镫u銷往了全國各地�！碧m秀說，預(yù)計(jì)今年銷售40萬羽。
蘭秀表示，她還以“公司+家庭農(nóng)場”的模式，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)河田雞商品雞苗，制定形成種苗、飼料、疫苗、養(yǎng)殖、銷售等‘五統(tǒng)一’標(biāo)準(zhǔn)，由公司提供種苗、飼料、技術(shù)，公司技術(shù)員點(diǎn)對點(diǎn)全程服務(wù)并包回收，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一起養(yǎng)雞。
“經(jīng)不斷發(fā)展，公司直接帶動加盟農(nóng)場30多戶，間接帶動周邊農(nóng)戶200余戶，戶均增收5萬元�！碧m秀說。
走進(jìn)新時(shí)代，傳承紅色基因，大力講好“一只河田雞的故事”。劉恩燦表示，如今，河田雞已是長汀優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的一塊“金字招牌”。同時(shí)，利用龍巖與廣州對口合作、建設(shè)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程等契機(jī)，河田雞產(chǎn)品市場進(jìn)一步擴(kuò)大。(完)