東南網(wǎng)11月10日訊(福建日?qǐng)?bào)記者 林愛(ài)玲 通訊員 盧德山 陳世玉 林芳芳)記者近日獲悉，在第四次全國(guó)文物普查中，福建沿海水下考古調(diào)查隊(duì)在南日島周邊海域新發(fā)現(xiàn)3處沉船遺址，出土器物涵蓋南宋、元、清時(shí)期的青白瓷、白瓷、黑釉瓷、青花瓷等，該發(fā)現(xiàn)為莆田開展水下文化遺產(chǎn)保護(hù)與研究、研究海上絲綢之路等提供了重要依據(jù)及實(shí)物資料。
南日島位于莆田市東南部的興化灣，是我省第三大島、莆田市第一大島。南日島所屬的南日鎮(zhèn)由111個(gè)島礁組成，素有“十八列島”之稱。2023年，南日鎮(zhèn)海洋漁業(yè)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)23.75萬(wàn)噸。南日島海域海水含鹽量高，水深潮暢，孕育了豐富的海洋資源，特有的自培鮑魚品種——“南日鮑”是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因此，南日島又被譽(yù)為“海上鮑魚之鄉(xiāng)”。
農(nóng)歷十月，南日島迎來(lái)了一年中漁獲最豐富的時(shí)節(jié)，廣闊的海域撐起莆田人的“海鮮自由”。陽(yáng)光正好，海風(fēng)不燥，一場(chǎng)多彩的海味“曬秋”行動(dòng)適時(shí)上演：海邊人家的陽(yáng)臺(tái)和院落里，晾曬著洗凈的紫菜、馬鮫魚、油鰻、海蝦……島上有陽(yáng)光的味道，有山海的鮮美，更有鄉(xiāng)愁的詩(shī)意。
順著潮汐規(guī)律，這里有一天多達(dá)3趟的趕海，讓漁民漁獲滿倉(cāng)。在離島半小時(shí)航程的海域附近，漁民們能打到烏魚、帶魚、鰻魚、墨魚、松魚、馬鮫魚等幾十種魚類，其中一部分進(jìn)入海鮮市場(chǎng)，剩下的將經(jīng)過(guò)挑魚、洗魚、切魚、裝魚、鋪曬等工序，被制作成魚干或帶著咸味的腌魚。
在南日島，幾乎每家的門前都有一塊空地，大部分時(shí)間都是用來(lái)曬海鮮。島上和暖的日光夾雜著海風(fēng)，既能把魚蝦曬得通徹，又能保留魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做海產(chǎn)干貨批發(fā)的西高村陳玉妹家里尤為壯觀——偌大的曬場(chǎng)里有幾十張綠色的曬網(wǎng)，上面不僅有已曬了兩天的墨魚、海鰻、海龍干等，也有早晨剛上岸的馬鮫魚、烏魚、帶魚、雪鰻等，片片魚塊在陽(yáng)光下反射出油亮的光。經(jīng)過(guò)2至3天的晾曬后，它們便成為家家戶戶佐餐下飯的主打菜，可以煎、蒸、炒、燜、烤，口感集鮮、咸、香多種風(fēng)味于一體。
而此時(shí)，三墩村莊哥家的紫菜也進(jìn)入采收旺季。在南日島三墩海域，藍(lán)綠色的海上菜園被分成片片網(wǎng)格，黑色綢緞般的紫菜附在長(zhǎng)桿的網(wǎng)繩上，隨著潮水一同舞動(dòng)。第一茬采收的紫菜經(jīng)過(guò)清洗、晾曬后，因其嫩滑的口感和濃郁的“海味”，變成了市場(chǎng)上搶手的“頭水”紫菜。
“我們的紫菜鮮嫩黏性好，煮的時(shí)候不易散開�！睙崆榈那f嫂從曬架上取一把紫菜進(jìn)廚房，隨后，一盤炸得酥脆發(fā)亮的紫菜酥條被端到跟前。這也是莆田人宴客的一道經(jīng)典小吃，又香又脆，令人唇齒留香。
南日島山海兼具，一年中，地瓜、花生、蟶、魚蝦、紫菜、海帶、鮑魚等輪番填滿島民家的院落，也填滿了他們的四季生活。在保鮮和烘干技術(shù)相對(duì)先進(jìn)的今天，晾曬仍然作為海島人對(duì)獨(dú)特口味的追求。“曬秋”，曬的不僅是食物，也是樸素的漁家人平凡而又幸福的生活。
秋末的南日島景色也別有韻味。白天，海上浮光躍金，漁船揚(yáng)帆，日月巖、九重山臨風(fēng)眺海，一望無(wú)際。傍晚，海面猶如蒙上一層藍(lán)調(diào)濾鏡，此時(shí)，可以到月亮灣金灘追落日、福鮑沙灘踏浪拾貝。東戶碼頭的晚潮海貨也在這時(shí)上岸，運(yùn)氣好時(shí)，說(shuō)不定能在淺灘的石頭后找到海膽。不一會(huì)兒，燕里灣上，那月亮悄悄爬了上來(lái)……
近年來(lái)，南日島“曬”起文旅，做大“海”的文章，立足國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)、全國(guó)游釣基地及全國(guó)“和美海島”資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)力漁旅融合、風(fēng)漁融合，通過(guò)引綠化、修民宿、興研學(xué)、辦賽事等方式，打造“近悅遠(yuǎn)來(lái)、主客共享”文旅新生態(tài)。
山海依舊，風(fēng)味不改。世代與海共舞、與風(fēng)為伴的海島人，在這豐收的季節(jié)里“曬秋”、嘗秋，用雙手留住海的味道，用勤勞和智慧烹出海島煙火氣。當(dāng)你踏上南日島這片“藍(lán)色糧倉(cāng)，海上牧場(chǎng)”，不妨放慢腳步，用心感受這份來(lái)自海島深處的溫情與詩(shī)意。