【鄉(xiāng)村振興】探訪“沙縣小吃第一村”：發(fā)揮小吃原鄉(xiāng)特色讓鄉(xiāng)村“聚人氣”
【解說(shuō)】位于福建省三明市沙縣夏茂鎮(zhèn)的俞邦村，有著“沙縣小吃第一村”的美譽(yù)。3月23日，在福建考察調(diào)研的習(xí)近平總書(shū)記來(lái)到俞邦村，實(shí)地了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景。俞邦村和有著“國(guó)民小吃”之稱的沙縣小吃再次走紅。
【解說(shuō)】經(jīng)營(yíng)燈盞糕、油餅、牛肉丸小吃攤的張秀姬告訴記者，總書(shū)記就像鄰居一樣，特別親切。
【同期】俞邦村村民 張秀姬
(總書(shū)記)他說(shuō)這個(gè)油餅跟鍋邊是很好，他說(shuō)他(在)福州也有吃過(guò)。他說(shuō)油餅才五毛錢一個(gè)，他說(shuō)吃10個(gè)才五塊錢你吃得飽。
【解說(shuō)】三明以森林覆蓋率高達(dá)78.73%，被稱為“福建最綠城市”。很多村莊就鑲嵌在大山密林里，而俞邦村在群山圍拱中，坪壩一馬平川。自古中原人南遷，商渠通達(dá)，北方的蒸餃、南方的燉罐，南北風(fēng)味在這里薈萃。
【解說(shuō)】張秀姬告訴記者，過(guò)去為了掙錢養(yǎng)家，她和丈夫俞和文兩人外出打拼，起早貪黑經(jīng)營(yíng)沙縣小吃店。
【同期】俞邦村村民 張秀姬
我們這個(gè)家就是開(kāi)小吃(店)起家的。開(kāi)始我老公做生意是做虧掉了，然后才我們兩夫妻出去，孩子還小，大的才十一二歲，我女兒，小的才五歲，兩夫妻就出去賺(錢)。一個(gè)月比一個(gè)月好，一天比一天好，這樣子才好起來(lái)，這么富起來(lái)。那時(shí)候，蓋房子，我這個(gè)房子一個(gè)月就可以蓋一層了。
【解說(shuō)】如今靠著從沙縣標(biāo)準(zhǔn)化配送的物資，張秀姬的女兒在杭州、武漢連鎖經(jīng)營(yíng)5家沙縣小吃店，年收入超過(guò)45萬(wàn)元人民幣。
【同期】俞邦村村民 俞和文
配送這塊，一個(gè)餃子皮、面條，一個(gè)配料這些都有配送。以前在福州買菜，我們開(kāi)小吃店，買菜要一個(gè)專人，跑兩三趟菜市場(chǎng)�，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)很方便了，都是下單一下，第二天早上菜全部到門口。
【解說(shuō)】據(jù)資料顯示，沙縣小吃全國(guó)門店8.8萬(wàn)家，遍布于62個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年?duì)I業(yè)額超過(guò)500億元，輻射帶動(dòng)就業(yè)逾30萬(wàn)人，帶動(dòng)農(nóng)村居民人均可支配收入由1997年的2805元增長(zhǎng)到2020年的21855元。
【同期】俞邦村村民 林木英
那個(gè)時(shí)候，是窮的時(shí)候是很困難，我們兩夫妻要養(yǎng)三個(gè)小孩子，那個(gè)時(shí)候是很困難，但是慢慢做了就很好，家庭很好，在現(xiàn)在越做越好。經(jīng)濟(jì)變化也很厲害，很多。以前房子都沒(méi)住，現(xiàn)在拆遷掉自己又蓋，兒子長(zhǎng)大了又蓋，還要去城里買房子。
【解說(shuō)】曾經(jīng)并不富裕的俞邦村，如今幾乎家家戶戶有車有樓。老一輩“沙縣小吃人”在外打拼了數(shù)十年回到家鄉(xiāng)，依然做著小吃的營(yíng)生。而年輕后輩則依然靠著沙縣小吃，把生意做到全國(guó)各地。
【同期】俞邦村村民 林木英
現(xiàn)在兒女也有錢拿來(lái)，但是我們老人家在家里做一點(diǎn)，也不累。帶小孩子(孫)，就隨便做一點(diǎn)，多多少少賺一點(diǎn)，老人家賺一點(diǎn)私房錢。
【同期】俞邦村村民 黃昌紅
現(xiàn)在我們年輕人都在外面開(kāi)小吃(店)，現(xiàn)在就老人跟小孩在家里面，我也希望以后沙縣小吃都越做越好。那以前都是為了生活，出去做碗飯，為了孩子，為了家里，都是這樣。從來(lái)沒(méi)有想過(guò)沙縣小吃可以發(fā)展得這么好。
【解說(shuō)】3月22日，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的意見(jiàn)》全文公布，提出“支持脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大”。在沙縣，沙縣小吃作為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，也正助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
【同期】沙縣夏茂鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng) 張衛(wèi)華
現(xiàn)在我們沙縣小吃，也是迎來(lái)一個(gè)很大的發(fā)展機(jī)遇。一月份的時(shí)候我們國(guó)務(wù)院《關(guān)于新時(shí)代支持革命老區(qū)振興發(fā)展的意見(jiàn)》當(dāng)中，把我們沙縣小吃作為一個(gè)特色富民產(chǎn)業(yè)寫到意見(jiàn)當(dāng)中。這次總書(shū)記來(lái)調(diào)研，也很關(guān)注我們沙縣小吃。所以我們接下去一定會(huì)抓住這么一個(gè)這么重大的發(fā)展機(jī)遇，充分挖掘我們的小吃文化。把我們的小吃文化，跟我們的紅色文化結(jié)合起來(lái)，發(fā)展我們的鄉(xiāng)村旅游；也借助我們的這個(gè)小吃第一村、小吃原鄉(xiāng)帶來(lái)的這個(gè)影響力，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。
【解說(shuō)】張衛(wèi)華表示，沙縣小吃已經(jīng)成為大產(chǎn)業(yè)，小吃食材需求量猛增，鎮(zhèn)里將力推食材原料種植業(yè)，通過(guò)一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
【同期】沙縣夏茂鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng) 張衛(wèi)華
沙縣小吃發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)在按照、縣里面是提出產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、國(guó)際化、數(shù)字化“五個(gè)化”的方向，正在大力發(fā)展我們的小吃食品加工業(yè)。所以小吃食品加工業(yè)對(duì)我們的一些小吃的食材需求量非常大。這也給我們夏茂作為農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)來(lái)講，發(fā)展種植小吃原料帶來(lái)一個(gè)很大的機(jī)遇。鎮(zhèn)里面現(xiàn)在正在跟科研院所在對(duì)接，希望把我們的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進(jìn)行一個(gè)規(guī)劃，做一個(gè)調(diào)整，讓我們的小吃原料這塊，作為今后一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。
柯寧 錢曉蕓 福建三明報(bào)道
