8月16日晚，作為福州茉莉花茶從業(yè)人員切磋技藝、施展才藝的“福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大賽”實(shí)操考核在福州茶廠舉行，共有40人同臺競技，角逐福州茉莉花茶“傳承大師”和“傳承人”。福州是世界茉莉花茶的發(fā)源地。福州茉莉花茶窨制工藝，是一種用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯，與茉莉鮮花窨制花茶的傳統(tǒng)工藝，距今已有1000多年歷史。其傳統(tǒng)窨制工藝是福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)的重要組成部分，2014年4月被列聯(lián)合國糧農(nóng)組織入選為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)目錄”。2014年11月，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
圖為制茶師(左)在實(shí)操考核比賽中和評委交流制作技藝�！埍� 攝
圖為制茶師在實(shí)操考核比賽中。 張斌 攝
圖為制茶師在實(shí)操考核比賽中品味茉莉花與茶葉混合的效果�！埍� 攝
圖為制茶師在實(shí)操考核比賽中將綠茶與篩好的茉莉花花蕾拌拼進(jìn)行窨制。 張斌 攝
圖為制茶師在實(shí)操考核比賽中展示篩花工藝。 張斌 攝
圖為制茶師在實(shí)操考核比賽中通花散熱�！埍� 攝
圖為制茶師在實(shí)操考核比賽中展示篩花工藝。 張斌 攝
圖為制茶師在實(shí)操考核比賽中�！埍� 攝
【責(zé)任編輯：趙樸煜】