8月份以來，福建省消費者權(quán)益保護委員會聯(lián)合福建省市場監(jiān)管局消保處等開展福建市場月餅包裝、價格情況調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，福建月餅市場總體相對比較平穩(wěn)，行業(yè)發(fā)展逐步規(guī)范；新國標(biāo)宣貫全面鋪開，市場監(jiān)管執(zhí)法力量大大增強，月餅市場亂象得到有效遏制；月餅生產(chǎn)以品質(zhì)、味道為核心，回歸傳統(tǒng)風(fēng)味；月餅包裝盛行國潮風(fēng)，山水國畫韻味十足；天價月餅淡出視野，“瘦身”、增量、降價是今年月餅市場主基調(diào)；月餅消費日趨理性，美味平價月餅受歡迎。但仍有少數(shù)商家心存僥幸，在新國標(biāo)實施后想冒險“闖關(guān)”，過度包裝、混裝、使用名貴珍稀食材做月餅餡料現(xiàn)象偶有出現(xiàn)。
“瘦身”、增量、降價是今年福建月餅市場主基調(diào)
8月上旬起，調(diào)查人員走訪福建省福州市月餅市場，重點面向福州市各大星級大酒店、大型商超、知名糕點面包連鎖店、品牌茶葉店、傳統(tǒng)糕點店，發(fā)現(xiàn)高價月餅已悄然退出市場。去年中秋節(jié)市面上尚有標(biāo)價988元/盒、999元/盒的天價月餅，今年消失蹤影了，中等價位的簡裝月餅成為了市場主流。福州本土月餅生產(chǎn)廠家更是聞風(fēng)而動，依據(jù)新國標(biāo)要求，積極為月餅“瘦身”“增量”，讓月餅售價更加實惠。
面包連鎖店推出的月餅禮盒數(shù)量較多，各個百元檔均有不同品種供選。福州新華豐賀氏食品有限公司今年推出35款月餅禮盒，標(biāo)價從98元/盒至499元/盒不等。據(jù)介紹，該公司嚴(yán)格按新規(guī)下調(diào)包裝空隙率，往年同樣容積的包裝就須增加月餅凈重或粒數(shù)，所以今年月餅的凈含量增加了，增量十分明顯。譬如98元/盒悅幸福禮盒中的月餅克重從去年的50克/粒增至今年的65克/粒。標(biāo)價499元/盒的這款中國正紅月餅禮盒，月餅凈含量2250千克，共有22粒。不僅凈重增加了，價格也下降了。標(biāo)價也有所下調(diào)，去年該公司還有標(biāo)價798元/盒的月餅，今年最高標(biāo)價是499元/盒。廠家在接受市場調(diào)查時坦承，今年選擇的月餅餡料以傳統(tǒng)食材為主，如蓮蓉、豆沙、雞蛋等，也能讓月餅增量降價。
福州金譽食品有限公司推出21款月餅禮盒，售價從88元/盒至498元/盒不等，包裝形式上簡約，呈現(xiàn)出“精簡”的清流。安德魯森、八十五度、可斯貝莉等多家福州當(dāng)?shù)刂姘B鎖店，均未發(fā)現(xiàn)標(biāo)價超過500元的月餅禮盒。
星級酒店也大幅調(diào)低月餅價位，去年不少五星級酒店都有988元/盒、999元/盒的月餅禮盒，今年大多標(biāo)價沒有超過500元/盒。福州香格里拉大酒店推出6款月餅禮盒，標(biāo)價最高的是498元/盒，最低的是328元/盒。福州西湖大酒店、福州世紀(jì)金源大飯店、福州泰禾凱賓斯基酒店、福州三迪希爾頓酒店、福州中庚喜來登酒店、福州融僑皇冠假日酒店、福州大飯店、福州萬達(dá)威斯汀酒店、福州聚春園大酒店，這些酒店所售月餅標(biāo)價均在500元以內(nèi)，月餅禮盒也未發(fā)現(xiàn)有采用紅木、貴金屬等材料進(jìn)行包裝的。
沃爾瑪山姆會員店共上架24款月餅，23款標(biāo)價在500元/盒以內(nèi)，有一款標(biāo)價超過500元/盒。永輝超市西洪店上架幾十種月餅禮盒，價位從59元/盒至498元/盒不等，標(biāo)價一百元至三百元的之間的較多。
八馬、天福、瑞芳、手尚工夫等其他10多家知名茶店，除日春茶葉店外，均未發(fā)現(xiàn)有標(biāo)價超過500元的月餅禮盒。
新潮點心店、傳統(tǒng)糕點店也銷售月餅。未芝點心局推出3款月餅，售價分別是158元、238元、398元；百餅園推出20多種禮盒，最低48元/盒(福州禮餅)，最高668元/盒；小糕點店的月餅禮盒定價親民，一般都是一至兩百元。
月餅消費日趨理性，國潮風(fēng)包裝受歡迎
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年的月餅市場更加成熟，普通消費者的消費更加理性，這也促進(jìn)了月餅回歸食品本源，傳承中國傳統(tǒng)文化。不少消費者表示，自己購買月餅會選擇省內(nèi)外知名月餅廠家的品牌月餅，能保證月餅的品質(zhì)質(zhì)量。月餅品種也選擇使用傳統(tǒng)餡料的月餅，口味、價格都比較親民，適合家人食用。如果是中秋送禮，則會選擇大酒店高端月餅或知名品牌月餅。
今年月餅包裝較多融入傳統(tǒng)文化元素，掀起國潮風(fēng)，深受消費者喜愛
前期少數(shù)商家月餅標(biāo)價超500元 后期基本整改
8月份月餅剛上市，仍有少數(shù)商家展示、推銷標(biāo)價超過500元的月餅禮盒。以新國標(biāo)實施之日8月15日為起點，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，8月15日至25日為前期(大致時間段)，8月25日至31日為后期(大致時間段)，根據(jù)調(diào)查，前期曾銷售標(biāo)價超過500元月餅禮盒的商家，經(jīng)相關(guān)監(jiān)管部門行政指導(dǎo)，或被媒體曝光，后期基本能積極整改，立即下架相關(guān)產(chǎn)品，或調(diào)整價位，8月底，福州市面上標(biāo)價超過500元的月餅禮盒基本消失。
打折優(yōu)惠是常態(tài) 月餅價格仍虛高
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于監(jiān)管部門對標(biāo)價超過500元的月餅禮盒進(jìn)行重點監(jiān)管，于是標(biāo)價499元/盒、498元/盒、488元/盒的月餅禮盒比比皆是，基本是各大酒店、連鎖店、大型商超、網(wǎng)絡(luò)平臺高檔月餅的標(biāo)配式標(biāo)價，大有打政策“擦邊球”的意味。
福建省消委會認(rèn)為，盡管天價月餅基本淡出市場，但仍有不少月餅的標(biāo)價還是有一定虛高的成份，商家標(biāo)高價，實際出售時又大幅打折，實際是一種促銷手段，以便讓消費者覺得占便宜了而產(chǎn)生購買的欲望。許多標(biāo)價四五百元的月餅還是有不少水分，說明月餅價格還是可以擠一擠水分，降一降身價，讓消費者愿意買、買得起。希望來年經(jīng)營者將月餅標(biāo)價標(biāo)得更實際些，貼地氣些，少一些營銷噱頭和套路，讓月餅買賣更加透明，讓月餅文化回歸傳統(tǒng)本源，這樣的中秋節(jié)也才能更加純粹。
少數(shù)銷售商心存僥幸，冒險“闖關(guān)”
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，福建省內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)在新國標(biāo)實施前后，均能積極宣傳貫徹，認(rèn)真領(lǐng)會，堅決執(zhí)行。在月餅餡料食材選擇、包裝層數(shù)、包裝用材、空隙率等方面依照新國標(biāo)規(guī)定執(zhí)行。但一些委托方特別是酒店、茶企等，可能因過早籌劃預(yù)訂或出于營銷需要，預(yù)定的包裝在空隙率、用材、成本等方面涉嫌違反新國標(biāo)的規(guī)定，出于僥幸心理，罔顧食品廠家的提醒和監(jiān)管部門的警示，使用名貴珍稀食材做月餅餡料，或使用成本比例過高的包裝、或混裝銷售、混搭銷售。經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員現(xiàn)場行政指導(dǎo)，銷售方已主動下架了所有涉及的月餅禮盒及相關(guān)宣傳廣告。(記者 張立慶)