早晨，陽光透過樹梢，斑駁地灑在青石板上，廈門中山路曠野非遺茶文化館的門口早已聚集了不少茶客。
“廈門人把茶葉稱為‘茶米’，在日常生活中，把茶和米視為同等重要�！焙楹ｉ允堑氐赖睦蠌B門人，約上好友一起去“茶桌仔”，是他最喜歡的休閑活動之一。“‘茶桌仔’就是飲茶攤、茶館、茶樓。過去，從第一碼頭到廈門港，從輪渡到禾山，大街小巷都有‘茶桌仔’的身影。”
廈門自古有“茶港”之稱，廈門人嗜茶，尤喜功夫茶。據(jù)清代福建分巡興泉永海防兵備道周凱編纂的《廈門志·卷15·風俗記》記載，廈門人“俗好啜茶，器具精，小壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯。茶也……文火煎之，如啜酒然；以餉客，客必辨其色、香、味而細綴之，否則，相為笑，名曰功夫茶”。由于市井百姓喝茶隨時隨地，隨意隨性，隨之便產(chǎn)生了獨具特色飲茶風俗“茶桌仔”。
廈門人的茶比其他地方更多了幾分故事調(diào)味。就如愛聽故事的蒲松齡，由茶攤結(jié)緣旅客；老舍筆下茶館老板用茶將蕓蕓眾生的故事相連，廈門的“茶桌仔”亦是如此。上到國家大事，下到市井逸聞，在茶桌邊，大家的話題海闊天空。一個蓋碗、一個公道杯、茶杯數(shù)盞，再來一泡“海堤”茶，搭配點心若干。熱水沖泡出數(shù)道茶湯，就著鄰里間的八卦趣聞吞咽下肚，說到興起時，再抓一把瓜子，嗑得嘎吱響。在時光的流逝中，茶，早就和穿衣吃飯一樣融進了廈門人的生活點滴。
“從前，我們隨意在騎樓下支個桌子就開始泡茶，路過的游客有想加入的也都可以和我們一起泡。”洪海樵說，這兩年為了方便市民泡茶，廈門在很多公園設置了便民泡茶點，提供免費的茶具、茶水，大家?guī)喜枞~就可以泡茶了。
得益于越發(fā)方便的泡茶方式，“茶桌仔”也逐漸成為游客打卡“老廈門”的新方式。從湖北來的馬先生便將“茶桌仔”作為自己和朋友廈門之旅的重要一站�！皝淼綇B門就發(fā)現(xiàn)這里的人很愛喝茶，我們特地安排一天來和當?shù)厝艘黄鸷群炔�。”他說，通過茶桌，自己更真實地體驗了廈門當?shù)氐纳�，原來“小資”的廈門還有這么傳統(tǒng)的一面。(記者 林聞 見習記者 黃星榕)