中新網(wǎng)福州12月7日電 (吳晟煒 張晶)7日，由福州大學主辦，福州大學生物科學與工程學院、福建省海洋生物制品綠色制造工程研究中心等單位承辦的2024第七屆食品與健康國際會議在福州舉辦。來自中國、新西蘭、加拿大、美國、英國、西班牙、日本、新加坡等國的專家學者齊聚一堂，共論食品科學與營養(yǎng)健康學術前沿新動態(tài)、共議食品與健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合與高質量發(fā)展新路徑、共商構建食品與健康科技創(chuàng)新生態(tài)圈賦能“健康中國”新使命。
會議設“食品與生物學科高質量發(fā)展論壇”“院士專家主題報告”“國際知名學者論壇”“主題報告”“教學有道暨工程教育認證論壇”和“國際青年論壇”六個會場。中國工程院院士、福州大學校長吳明紅教授，福建省科技廳黨組成員、副廳長陳虔等出席會議并致辭。
在院士專家主題報告環(huán)節(jié)，中國工程院院士、國家海洋食品工程技術研究中心主任、國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人、大連工業(yè)大學教授朱蓓薇以《聚焦海洋資源，創(chuàng)新發(fā)展功能食品產(chǎn)業(yè)》為題，探討在“大健康”時代背景下海洋資源開發(fā)與功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿問題，為藍色功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了前瞻性指引。
中國工程院院士、江南大學校長陳衛(wèi)教授的報告圍繞腸道菌群與人體健康的相關研究及應用展開，探討腸道菌群在人體的營養(yǎng)代謝、免疫調節(jié)和神經(jīng)功能中的關鍵作用。
中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和教授指出，合成生物學作為生物學、工程學、化學和信息技術相互交叉融合的新興領域，集低碳、可持續(xù)、低成本等優(yōu)勢于一體，是引領未來食品制造和生物經(jīng)濟發(fā)展的重要引擎。
福建省海洋生物制品綠色制造工程研究中心主任、福州大學生物科學與工程學院院長汪少蕓表示，福建省具有得天獨厚的海洋優(yōu)勢，食品業(yè)者應當把握“藍色機遇”，支撐海洋工程產(chǎn)品向營養(yǎng)與健康方向發(fā)展，積極建設政產(chǎn)學研緊密結合的高水平海洋科技創(chuàng)新平臺，用前沿技術發(fā)展未來海洋食品產(chǎn)業(yè)。
作為食品科學領域具有廣泛影響力的國際交流平臺，食品與健康國際會議于2010年創(chuàng)辦。主辦方表示，此次會議突出以食品科學新質生產(chǎn)力服務福建海洋強省戰(zhàn)略建設的特點，到會嘉賓規(guī)格之高、參加會議人數(shù)之多、研討問題與國家、區(qū)域、行業(yè)重大需求結合之緊密，為歷屆會議之最。(完)