“在家門口做小吃，上能孝敬老人，下能照顧到孩子，又能掙到錢，挺好的。”3月2日，三明沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村村民俞金珠一邊做著春卷的餡料，一邊對記者說道。
1993年，俞金珠外出做起了沙縣小吃，走南闖北，到過江蘇、上海、北京等地，從最早的單槍匹馬到后來的合伙經(jīng)營。2019年，聽說家鄉(xiāng)要大力發(fā)展沙縣小吃，建設(shè)了一條尋根追味小吃街，她便回到了俞邦村，在家門口做起了沙縣小吃。
“拌面是鋼筋、扁肉是磚頭�！弊哌M(jìn)俞邦村，村口“沙縣小吃第一村”幾個(gè)大字在陽光下顯得格外耀眼。
2021年3月23日，習(xí)近平總書記來到俞邦村，同鄉(xiāng)親們親切交談，實(shí)地了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景，并勉勵(lì)沙縣小吃，讓小吃產(chǎn)業(yè)繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。
“這春卷是什么材料做的，春卷皮是什么做的？”回憶起習(xí)近平總書記來到俞邦村的情景，俞金珠還是難言的興奮。“當(dāng)時(shí)我回答說，春卷皮是面粉做的，春卷餡是豬肉粉絲�！庇峤鹬楦嬖V記者，餡料里還有胡蘿卜、青菜、蔥，但當(dāng)時(shí)太過于激動，話都說不出來了。
“習(xí)近平總書記希望我們把沙縣小吃辦得越來越好，所以我們不能滿足于現(xiàn)狀，還要發(fā)展創(chuàng)新�！庇峤鹬樵瓉碇蛔龃壕�、蒸餃兩種小吃，現(xiàn)如今新增了小籠包、水晶燒麥、燙嘴豆腐等3個(gè)品種�！氨热缢�，我就會去研究怎么把它的皮做得晶瑩剔透，餡料怎么搭配，讓游客吃起來回味無窮�！庇峤鹬檎f。
如今的俞邦村，面貌煥然一新——環(huán)村主干道完成了“白改黑”，穿村而過的龍峰溪清澈見底，道路及河岸兩側(cè)景觀也得到了極大提升，走進(jìn)村莊，從村口到每家每戶門口都高高掛起了燈籠，村里不僅有集咖啡、奶茶、書吧于一體的茶社，還有白天看藍(lán)天、晚上看星空的民宿……不斷新建的各類設(shè)施讓俞邦村逐漸成了網(wǎng)紅村。據(jù)沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村第一書記蘇啟任介紹，從去年習(xí)近平總書記到俞邦村之后，俞邦村游客數(shù)量至今已超過了20萬人次，去年“五一”期間，日游客量更是突破萬人。
俞邦村成為網(wǎng)紅村，尋根追味小吃街也成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，像俞金珠一樣，在家門口做小吃的店主們每天的收入也很是可觀，“現(xiàn)在我們的生意一天比一天更好了，一年收入至少5萬元�！庇峤鹬楦吲d地說道。
“尋味小吃街目前共有14個(gè)攤位，50多種小吃，去年每個(gè)攤點(diǎn)年均收入可達(dá)10萬元。”沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村支部書記、主任張昌松介紹，該村村集體收入去年也翻了一番，從17萬多元增至30多萬元。
除了腰包鼓了，村里日新月異的變化，也讓村民看在眼里，喜在心里�！敖刂聊壳�，俞邦村42個(gè)應(yīng)急提升改造項(xiàng)目已完成40個(gè)，2個(gè)項(xiàng)目正在收尾階段，預(yù)計(jì)到3月底全部完工。”說起俞邦村的改變，蘇啟任滔滔不絕。蘇啟任還介紹，村里正發(fā)動有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的青年返鄉(xiāng)通過小吃創(chuàng)業(yè)，引進(jìn)制作技藝高、產(chǎn)品質(zhì)量好的小吃業(yè)主入駐，推動門店轉(zhuǎn)型升級。
“總書記說，鄉(xiāng)村要振興，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵，希望沙縣小吃在創(chuàng)造美好生活的新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷。這對于我們而言，既是暖洋洋的鼓舞和鞭策，又是沉甸甸的責(zé)任和使命擔(dān)當(dāng)。一年來，我們?nèi)?zhèn)上下牢記囑托，砥礪前行，充分發(fā)揮‘沙縣小吃第一村’品牌優(yōu)勢，一方面充分挖掘、提升小吃文化，另一方面不斷發(fā)揮沙縣小吃對一、二、三產(chǎn)的帶動作用。接下來，我們將加快推進(jìn)俞邦片區(qū)鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè)，通過‘跨村聯(lián)建’基層黨建工作模式，以俞邦村為聯(lián)建主村，聯(lián)合周邊5個(gè)村黨支部、2個(gè)非公黨支部‘抱團(tuán)’發(fā)展，走出一條黨組織引領(lǐng)、聯(lián)村協(xié)同發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路，打造鄉(xiāng)村振興的示范樣板�！鄙晨h區(qū)夏茂鎮(zhèn)黨委書記張衛(wèi)華說。(記者 陳艷艷 蔡曉卿)
