如今，到了閩北建甌，想一睹中國(guó)宋代八大名窯之一的建州窯，必定要前往建甌市東峰鎮(zhèn)坤口村的蓮花坪。
一個(gè)小山村，傍著五代時(shí)期王審知建立閩國(guó)，在建州鳳凰山設(shè)立北苑御茶園，且因其后收歸宋廷所有的背景。在山坳坳燒制斗茶的建安盞，經(jīng)丁謂、蔡襄等御茶督造官的推寵與上貢，成為宋代皇室御用茶具。
在建甌市東峰鎮(zhèn)焙前村，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位——北苑御茶園鑿字巖摩崖石刻和作坊遺址，明確表明石刻時(shí)間為宋仁宗趙禎慶歷八年(1048年)，即北苑御茶園鼎盛之時(shí)所刻。當(dāng)時(shí)斗茶之風(fēng)盛行，天下皆以鑒茶品茶、沖泡茶藝為樂(lè)。
由于蒙元統(tǒng)治者文化的錯(cuò)位和生活習(xí)性的迥異，“斗茶”已不再興，建安盞被淡化。但在建甌市東峰鎮(zhèn)坤口村，蓮花坪黃氏家族燒窯人，千百年來(lái)，仍從事著燒制酒壇、缸、缽、碗的行業(yè)，黑瓷秘訣口口相傳。
2022年1月，建安盞燒制技藝，被列入第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。建甌市東峰鎮(zhèn)的黃氏黑瓷世家，引起外界高度關(guān)注，89歲的“建盞王”黃志松老人，再次走進(jìn)了人們的視野。原來(lái)，天天奔波于各個(gè)窯口的黃志松老人，在這北苑御茶的產(chǎn)區(qū)，與含鐵元素豐富的黃泥、紅壤、高嶺土瓷料打成一片，帶著六個(gè)兒子在松樹薪柴燃料豐富的區(qū)域建造龍窯，傳承了采料、配料、淘洗、制坯、素?zé)�、焙燒等十四道工序技藝的黃志松，在裝窯焙燒過(guò)程中，火色觀測(cè)和溫度把控技術(shù)尤為高超，其燒制出金兔毫、銀兔毫、油滴、鷓鴣斑等佳品，倍受收藏家青睞。
8月12日，在蓮花坪的東輝易達(dá)建盞有限公司制坯成型車間，89歲的黃志松帶著四兒子黃綱興、孫子黃祥鑫，采用手工拉坯成型的古老工藝，將泥拉成器坯，靈活運(yùn)用推、拉、收、放等手法，找到器壁最佳形式成型，一氣呵成，讓人驚嘆！
黃志松老人說(shuō)起他的爺爺黃仁造、父親黃立勘早年燒制陶瓷，歷經(jīng)艱辛，選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素?zé)�、上釉、裝窯、焙燒，這十多道工序看似簡(jiǎn)單，其中卻包含了幾代人不斷嘗試，改進(jìn)的成果。雖然那個(gè)年代，兔毫、油滴等系列建盞產(chǎn)品失寵，但運(yùn)用古代配方用柴窯燒制的瓷器，甚至黑碗，均體現(xiàn)了與宋代建盞相一致的工藝水平。
早在1979年，黃志松特別關(guān)注外地仿制建盞的燒制信息，運(yùn)用47米長(zhǎng)的龍窯，加工黑釉瓷產(chǎn)品，并將曜變、金兔毫、銀兔毫、油滴、鷓鴣斑紋為主的“建盞”在窯內(nèi)高溫焙燒的過(guò)程中，通過(guò)控火的技術(shù)，使釉面產(chǎn)生各種自然奇特的斑紋的技術(shù)，傳授給兒子并逐一試驗(yàn)。
說(shuō)起技藝傳承，黃志松老人認(rèn)為“建窯建盞燒制技藝”早已不見記載，雖然有他父親憑上輩人口口相傳的配方還是不夠的，傳統(tǒng)的柴火燒窯能讓產(chǎn)品在控火技術(shù)中，獲得為數(shù)不多的曜變、油滴、鷓鴣斑紋為主的“建盞”。建盞燒制技藝要恢復(fù)，重要的是采用古法用木柴為燃料，釉面原料不加化學(xué)物品，原汁原味的讓祖上的技藝發(fā)揮。
燒制建盞的過(guò)程耐心而又虔誠(chéng)，在窯內(nèi)高溫焙燒的過(guò)程中，通過(guò)瓷與火的碰撞，無(wú)數(shù)次的燒制，很好的作品甚至不足百分之一。但偶爾稀少珍品的出現(xiàn)卻足可以彌補(bǔ)這千百次的失敗。關(guān)于這一點(diǎn)，老人黃志松深深地明白：沒有千錘百煉的失敗，何以窺探深藏于奇美斑斕釉面上的密碼！
一個(gè)失傳了數(shù)百年的傳統(tǒng)工藝，正因?yàn)橛辛它S氏家族那么多執(zhí)著的燒窯人的堅(jiān)守，才讓建盞復(fù)燒工藝得到完善，試制出不少品質(zhì)獨(dú)特的兔毫、油滴等系列的建盞品種。這是傳承記憶中的復(fù)刻，重拾了柴窯燒制建盞傳統(tǒng)技藝。
目前，黃家兄弟的作品，早已成了海內(nèi)外人士收藏的最愛，黃家兄弟還熱心為外地的同行建造柴窯，并熱心為他們解決生產(chǎn)工藝提高的問(wèn)題，近年就用自家柴窯，為外地同行燒制建盞70多批次，有力促進(jìn)了建盞市場(chǎng)的繁榮與發(fā)展。(魏永青 葛悅月)